player
Анна Саліванчук поділилася фірмовим рецептом котлет із фаршу індички та телятини. Акторка розповіла, який незвичайний інгредієнт додає до фаршу, щоб котлети виходили особливо соковитими. Що саме використовує зірка, читайте у матеріалі.
Анна Саліванчук сама готує для своїх синів
Українська акторка театру та кіно Анна Саліванчук, відома за роллю продавчині в серіалі “Одного разу під Полтавою”, поділилася своїм фірмовим рецептом котлет.
Акторка самостійно виховує двох синів – 10-річного Гліба та 5-річного Микиту. Зірка часто показує в Instagram, що готує для дітей, та ділиться рецептами домашніх страв.
Серед улюблених страв її синів – сирники, бульйон та інші домашні смаколики. Цього разу Саліванчук розповіла, як готує соковиті котлети з індички та телятини.
Як приготувати котлети з індички та телятини
Потрібні інгредієнти:
- фарш із індички та телятини – 50 на 50;
- цибуля;
- булочка;
- часник;
- зелень;
- лід;
- молоко;
- приправи;
- яйце.
- Булочку наріжте або розламайте на шматочки, залийте молоком і залиште на 5-10 хвилин. Потім злегка відіжміть.
- Цибулю дрібно наріжте або подрібніть у блендері. Часник пропустіть через прес, а зелень дрібно порубайте.
- У велику миску викладіть фарш із індички та телятини. Додайте цибулю, часник, зелень, замочену в молоці булочку та яйце. Посоліть, поперчіть і додайте улюблені приправи.
- А тепер головний секрет Анни Саліванчук – лід. Кілька кубиків подрібніть і додайте до фаршу. Саме цей незвичайний інгредієнт допомагає зробити котлети соковитішими.
- Вимішуйте фарш руками протягом 5-7 хвилин, поки маса не стане однорідною та трохи липкою. Потім накрийте миску та поставте фарш у холодильник на 20-30 хвилин.
- Змочіть руки холодною водою та сформуйте котлети однакового розміру. Не робіть їх надто товстими, щоб вони добре просмажилися всередині.
- Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте котлети на середньому вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, до появи рум’яної скоринки.
- Потім зменште вогонь, накрийте сковорідку кришкою та готуйте ще 5-7 хвилин, залежно від товщини котлет.
Щоб котлети вийшли соковитими та добре просмажилися всередині, не варто робити їх надто товстими або занадто довго тримати на сковорідці. Готуйте їх до повної готовності всередині, а потім одразу подавайте до столу.
